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Die weststeirische Spezialität, der SCHILCHER, kann in unserem Schilcherkeller verkostet und gekauft werden. 16 Weinbauern aus Bad Gams präsentieren hier ihre mit viel Liebe zum Detail und großer Sorgfalt hergestellten “edlen Tröpfchen”. |
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die
Schilcherfibel |
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Zwiebelfarben bis rubinrot; von Eibiswald bis Ligistkommen alle Spielarten vor. GERUCH Feinzartes Bukett. GESCHMACK Lebendig, frisch, fruchtig, feinsäuerlich, resch, harmonisch und trocken EIGENSCHAFT Hoher Säureanteil, sortentypisches Bukett HERKUNFT DER REBE Die blaue Wildbacher-Rebe wurde wahrscheinlich schon 400 v. Chr. von den Kelten im Gebiet AMPELOGRAPHISCHES Holz dÄnn, rûtlichbraun; Blatt klein, dreilappig, unterseits etwas behaart; Triebspitzen weiß-wollig; kleine, dichte Trauben mit kleinen, runden Beeren. Die blaue Wildbacher-Rebe wurde 1841 klassifiziert REIFEZEIT Mitte Oktober STANDORTANSPRÜCHE Sehr gute, warme Lagen; der Schilcher entwickelt nur auf den Gneis- und Schiefer-Urgesteinlagen den der Weststeiermark sein typisches Bukett ANBAU Der Anbau erfolgt im weststeirischen Hügelland bis zu einer Seehöhe von 600 Metern; die reine Schilcheranbaufläche beträgt 156 Hektar. SORTEN- UND HERKUNFTSSCHUTZ Als Schilcher dürfen nur Weine deklariert und verkauft werden, die zu 100 Prozent aus der blauen Wildbacher-Traube gekeltert werden und ausschließlich in der Steiermark gewachsen sind (Gebietsschutz des Schilchers durch die Weingesetz-Novellierung 1976) |
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